郏县红牛
一、基本概况
郏县红牛原产于河南省郏县，是我国著名的役肉兼用型地方优良黄牛品种，其毛色多呈红色，故而得名。主产于郏县、宝丰、鲁山三县，分布于毗邻的十余个县（市、区），是我国良种黄牛品种之一。郏县红牛具有体格大，体质结实，结构匀称，肌肉丰满，耐粗饲，适应性强，肉质细嫩，遗传性稳定等特点，是发展肉牛产业和培育优良肉牛品种不可多得的宝贵资源。1983年被列入《河南优良畜禽品种志》，2006年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
二、产地环境
产区地处南暖温带南部，气候温和，河流纵横，水草丰盛，天然牧草种类繁多，除大部为禾本科外，尚有野苜蓿、野豌豆等豆科牧草，为养牛提供了良好的放牧条件。农业生产较发达，作物种类多，饲料来源广，加之采取舍饲与放牧相结合的饲养方式，使牛只长期得到丰富的营养与良好的锻炼。这是形成郏县红牛体质结实，肌肉发达，结构匀称，后驱发育较好的主要条件。
三、郏县红牛节
郏县红牛节最初来源于郏县养牛农民自发组织的“斗宝”活动。“斗宝”意思是比喻相互夸耀、比赛争胜的行动。据说解放前，为了交流养牛经验，郏县养牛农民自发定期组织以公牛、母牛比赛为主的“斗宝”活动。比赛时间设定在一年一度的十月十古庙会期间。当时，从早上五点开始，方圆百里的牛客及群众就赶着红牛，直奔庙会的红牛交易市场，几百，几千人观看斗宝，获奖牛拍卖时身价倍增，场景十分壮观。改革开放以来，郏县历届党委、政府都高度重视红牛的发展，为了鼓励农民养红牛、养好牛，郏县多次举办赛牛会和红牛节活动，掀起阵阵养牛热潮。
