滑县篇——国家地标产品

地理标志作为重要的知识产权，是促进区域特色经济发展的有效载体，也是推进乡村振兴的有力支撑。                        

——人民网 

        地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

        现如今，购买地理标志产品已成为众多消费者的选择，满足了人们高品质的生活需要。

        滑县

         1. 道口烧鸡

        安阳市滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的美誉。道口烧鸡是河南名特产食品之一，最早的老字号要属“义兴张”。其入口酥香软烂、肥而不腻，冷食或热食均回味无穷。制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。

        2.老庙牛肉

        老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今，素有“豫北之花，中华一绝”之称。据说安阳市滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成，加工精细、配料考究。

         3. 八里营甜瓜

        产自滑县八里营乡的甜瓜果脆可口，果型端正，着色均匀，汁多皮韧，耐运输存储。果实内含大量的水分、碳水化合物及柠檬酸等物质，食用可清热解暑、除烦止渴、利尿，对便秘有辅助疗效。

        该地日照充足，四季明显。5-6月、9-10月昼夜温差大，空气湿度小，有利于甜瓜果实体内糖分得到充分的积累和转化。土壤中有机质含量丰富，氮、磷、钾含量较高，微量元素结构合理。这些因素直接影响甜瓜可溶性总糖、Vc等含量的构成。
 

转自微信公众号“滑州故事”